الحلويات
12 مربع كيري
4/3 كوب سكر أبيض
3 رقائق جيلي
2/1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 مانجو طازجتان
4/3 1 كوب كريمة مخفوقة (ويبنج كريم)
مكونات الأساس:
4/1 كوب عجوة (منزوعة البذور)
5 كوب دقيق أبيض
2/1 كوب سمن
2/1 كوب زيت ذرة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زعفران
مكونات الطبقة العلوية:
1 مانجو مهروس ومركّز
2 رقاقة جيلي
اخلطي السكر مع مربعات كيري لعشر دقائق ثم أضيفي إليها عصير الليمون والمانجو المهروس. أضيفي الجيلي وبعده الكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير عجينة الأساس:
- اقلي الدقيق الأبيض حتى يصبح لونه بنياً. ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.
- ضعي العجوة في وعاء مزج وأضيفي لها الدقيق الساخن قبل أن يبرد. رشي عليها الهيل والزعفران.
- صبّي السمن وزيت الذرة فوق الخليط وامزجيه جيداً حتى يشكّل الدقيق والعجوة والسمن مزيجاً متجانساً.
- ضعي مزيج الأساس في قعر القالب الدائري، ثم صبّي قشدة مزيج الكيري والمانجو حتى تملأ نصف
- القالب. ضعي طبقة رقيقة أخرى من خليط عجينة الأساس وأخيراً صبّي الكمية المتبقية من قشدة الكيري والمانجو.
- ضعيها في الفريزر لساعتين حتى تجهز.
لتحضير الطبقة العلوية
اغلي هلام المانجو المركّز واخلطيه مع الجيلي ثم صبّيه فوق القشدة وضعيه في الفريزر لمدة ساعة حتى يجهز ثم قدّميه.
